小學生食譜

2017-12-27 19:16   編輯:小魚   出處:美食天下    


.?+:??.留學生食譜の水果雞尾酒.?+:??.?

材料

"蘋果 1顆","鳳梨 半顆","小黃瓜 1-2條","柳丁 1顆","草莓 100公克","薄荷葉 適量","vodka 適量","姜汁汽水or有氣泡的lemonade 適量"

做法

把所有水果切成塊狀,不要太小,約十元硬幣大小。小黃瓜薄切。備用

準備一個寬口玻璃杯,和長竹簽或是漂亮的調酒棒。

將水果裝滿杯子的1/3,剩下的空間1/4裝vodka,3/4裝姜汁汽水或lemonade。灑上一些薄荷葉,插上竹簽或調酒棒即完成!

  1. step1

    1: 把所有水果切成塊狀,不要太小,約十元硬幣大小。小黃瓜薄切。備用

  2. step2

    2: 準備一個寬口玻璃杯,和長竹簽或是漂亮的調酒棒。

  3. step3

    3: 將水果裝滿杯子的1/3,剩下的空間1/4裝vodka,3/4裝姜汁汽水或lemonade。灑上一些薄荷葉,插上竹簽或調酒棒即完成!


.?+:??.留學生食譜の蔥油餅.?+:??.?

材料

"面粉 兩碗","蔥花 一大碗","麻油 適量","鹽 適量","蛋 數顆","醬油膏 適量"

做法

面粉過篩,加入少量的水,一邊揉面團一邊加水,將面團揉至不沾鍋不沾手的程度。

取一小球面團(約半個拳頭大小),桿成薄片。

在薄面皮上刷上一層麻油,灑上少許鹽巴,鋪滿蔥花。

從邊邊開始卷起薄面皮,將蔥花卷入面團中,形成長條狀的面團。

將長條狀的面團一端開始卷,卷成像蝸牛殼一樣的漩渦形狀(希望看得懂...)

將漩渦狀的面團桿平。

熱油鍋,打一顆蛋后,鋪上剛做好的蔥油餅,兩片煎熟即可。

起鍋后在煎蛋那一面淋上醬油膏,對折后即可食用。

也可將生的蔥油餅切成片狀,跟蔬菜和肉片一起拌炒,用醬油、醋、糖調味成炒餅。

  1. step1

    1: 面粉過篩,加入少量的水,一邊揉面團一邊加水,將面團揉至不沾鍋不沾手的程度。

  2. step2

    2: 取一小球面團(約半個拳頭大小),桿成薄片。

  3. step3

    3: 在薄面皮上刷上一層麻油,灑上少許鹽巴,鋪滿蔥花。

  4. step4

    4: 從邊邊開始卷起薄面皮,將蔥花卷入面團中,形成長條狀的面團。

  5. step5

    5: 將長條狀的面團一端開始卷,卷成像蝸牛殼一樣的漩渦形狀(希望看得懂...)

  6. step6

    6: 將漩渦狀的面團桿平。

  7. step7

    7: 熱油鍋,打一顆蛋后,鋪上剛做好的蔥油餅,兩片煎熟即可。

  8. step8

    8: 起鍋后在煎蛋那一面淋上醬油膏,對折后即可食用。

  9. step9

    9: 也可將生的蔥油餅切成片狀,跟蔬菜和肉片一起拌炒,用醬油、醋、糖調味成炒餅。


【留學生食譜】大不列顛的臺灣味:甘梅薯條

材料

"地瓜(SweetPotato) 3條","面粉Flour 適量","梅粉PlumPowder 適量"

做法

將地瓜削皮,切成一條一條的型狀,均勻裹上一層薄薄的面粉

第1次炸,放入鍋中(中小火)油炸至浮起來,就可以撈起了,目的是為了讓薯條熟透

最好吃的甘梅薯條一定要炸2次唷!(第一次炸好后,冷卻放入冰箱,隔一夜后再從冰箱取出來)外表有一層好像泡水過后的手指一樣泡泡的皮,不要緊張,這才是好吃的關鍵!

第2次下油鍋(大火)炸,第2次的目的是讓薯條可以外表更酥脆唷!(像是脫皮的薯條,在第2次炸過后,脫皮的表面會轉眼變身成一層酥脆的"脆皮"薯條)

配上梅粉,大功告成囉!

  1. step1

    1: 將地瓜削皮,切成一條一條的型狀,均勻裹上一層薄薄的面粉

  2. step2

    2: 第1次炸,放入鍋中(中小火)油炸至浮起來,就可以撈起了,目的是為了讓薯條熟透

  3. step3

    3: 最好吃的甘梅薯條一定要炸2次唷!(第一次炸好后,冷卻放入冰箱,隔一夜后再從冰箱取出來)外表有一層好像泡水過后的手指一樣泡泡的皮,不要緊張,這才是好吃的關鍵!

  4. step4

    4: 第2次下油鍋(大火)炸,第2次的目的是讓薯條可以外表更酥脆唷!(像是脫皮的薯條,在第2次炸過后,脫皮的表面會轉眼變身成一層酥脆的"脆皮"薯條)

  5. step5

    5: 配上梅粉,大功告成囉!


【留學生食譜】大不列顛的臺灣味:鹽酥雞

材料

"雞胸肉(ChickenBreast) 一大片","九層塔(羅勒Basil) 適量","油(Oil) 半鍋","太白粉PotatoStarch 1大匙","醬油生抽SoyaSauce 2大匙","香油SesameOil 數滴","米酒ricewine 1大匙","蒜泥Garlic 1小匙","胡椒粉Pepper 適量","鹽Slat 一點點","糖Sugar 1大匙","梅粉PlumPowder 一點點","地瓜粉SweetPotatoFlour 適量",

做法

準備好需要的調味料(鹽酥雞好吃最重要的秘訣就是醃制醬料的調味)(許多調味料都是在中國or韓國超市買到的) 雞胸肉先切成條,然后再切成丁(可以用刀背輕拍肉象馬殺雞一樣唷~讓肉可以吃起來比較柔軟~切勿出手太重會變成肉碎> 這罐梅粉可是臺灣帶去的唷!(國外買不到)加入一小點點的梅粉再醃料里是噗奇的私人秘方喔~快學起來~微微甘甜味道真的很贊!(另外,喜歡吃辣的人這時可以加一點新鮮辣椒或辣椒醬進去) 醃好的肉(大約醃30分鐘)均勻的裹上一層地瓜粉(如果不急著吃可以醃1晚上,會超入味) 要甚么時候下鍋呢?把木筷子(木匙)放入鍋中,木頭周圍開始竄起好多小泡泡就代表是時候囉!記得別為了怕噴油肉用丟進油鍋的,反而會噴油,要輕輕的貼近油面放下鍋 放入油鍋炸,要起鍋時加入一些九層塔(Basil)就會香氣四溢囉! 將將將將~~~!!! 鹽酥雞好囉~!!! 配上一些甘莓薯條~有沒有超想念臺灣的~好像剛從樓下用紅白塑膠袋提回家的一樣~ ^___^y

  1. step1

    1: 準備好需要的調味料(鹽酥雞好吃最重要的秘訣就是醃制醬料的調味)(許多調味料都是在中國or韓國超市買到的)

  2. step2

    2: 雞胸肉先切成條,然后再切成丁(可以用刀背輕拍肉象馬殺雞一樣唷~讓肉可以吃起來比較柔軟~切勿出手太重會變成肉碎>

  3. step3

    3: 這罐梅粉可是臺灣帶去的唷!(國外買不到)加入一小點點的梅粉再醃料里是噗奇的私人秘方喔~快學起來~微微甘甜味道真的很贊!(另外,喜歡吃辣的人這時可以加一點新鮮辣椒或辣椒醬進去)

  4. step4

    4: 醃好的肉(大約醃30分鐘)均勻的裹上一層地瓜粉(如果不急著吃可以醃1晚上,會超入味)

  5. step5

    5: 要甚么時候下鍋呢?把木筷子(木匙)放入鍋中,木頭周圍開始竄起好多小泡泡就代表是時候囉!記得別為了怕噴油肉用丟進油鍋的,反而會噴油,要輕輕的貼近油面放下鍋

  6. step6

    6: 放入油鍋炸,要起鍋時加入一些九層塔(Basil)就會香氣四溢囉!

  7. step7

    7: 將將將將~~~!!! 鹽酥雞好囉~!!! 配上一些甘莓薯條~有沒有超想念臺灣的~好像剛從樓下用紅白塑膠袋提回家的一樣~ ^___^y


★吃死你學生食譜☆ 咖哩餃義大利面

材料

"煮好的咖哩 依個人喜好","豬肉水餃 依個人喜好","義大利直面條 依個人喜好","鹽巴 依個人喜好"

做法

準備好一人份已煮好的咖哩醬汁

將直面條與冷凍的豬肉水餃放入沸水煮至熟(可以一起放,會比較省時)

將直面條與水餃和咖哩醬一起拌炒3到5分鐘左右 之后關火灑點鹽巴到入盤中(可以先把水餃頗開露餡再一起拌炒 會很入味唷!! ^^)

完成了^^

  1. step1

    1: 準備好一人份已煮好的咖哩醬汁

  2. step2

    2: 將直面條與冷凍的豬肉水餃放入沸水煮至熟(可以一起放,會比較省時)

  3. step3

    3:

  4. step4

    4:

  5. step5

    5:

  6. step6

    6: 將直面條與水餃和咖哩醬一起拌炒3到5分鐘左右 之后關火灑點鹽巴到入盤中(可以先把水餃頗開露餡再一起拌炒 會很入味唷!! ^^)

  7. step7

    7:

  8. step8

    8:

  9. step9

    9: 完成了^^


口袋餅簡易早餐 [留學生食譜]

材料

"pita 一個","酪梨莎莎醬 兩匙","蘋果 適量","雞胸肉 兩片","干燥巴西利黑胡椒以及鹽 少許"

做法

雞胸肉用鹽、黑胡椒以及干燥香草稍微醃一下,然后用平底鍋煎熟即可

酪梨莎莎醬可以在美國超市買到,當然有空也可以自己做!

蘋果切片,然后取一片pita餅放進烤箱里微波三十秒,將餅的上端用刀切開,就可以把雞胸肉、蘋果以及酪梨莎莎醬塞入,完成

  1. step1

    1: 雞胸肉用鹽、黑胡椒以及干燥香草稍微醃一下,然后用平底鍋煎熟即可

  2. step2

    2: 酪梨莎莎醬可以在美國超市買到,當然有空也可以自己做!

  3. step3

    3: 蘋果切片,然后取一片pita餅放進烤箱里微波三十秒,將餅的上端用刀切開,就可以把雞胸肉、蘋果以及酪梨莎莎醬塞入,完成


【大學生食堂】味噌奶醬燉雞

材料

"去骨雞腿肉 3片","洋蔥(中型) 半顆","紅蘿卜 1條","馬鈴薯 2顆","鴻喜菇 1包","花椰菜 1顆","牛奶 400cc","水 400cc","味噌 2~3大匙","面粉(高筋佳) 2~3大匙","香草or香料 適量","黑胡椒粒 適量"

做法

將所有材料洗凈,洋蔥順紋切(較能保有形狀),紅蘿卜、馬鈴薯切塊,鴻喜菇用手掰開,雞肉切成大塊狀。

先處理雞肉,將面粉加入雞肉中,讓雞肉表面布滿面粉,這步驟也可以將雞肉與面粉放入袋子中,搖一搖。這邊我雞肉用的比較少,可以自行增加到4片的分量喔。

萬用鍋中加入少許油,鍋熱后放入雞肉,讓雞皮朝下。

大火將雞肉兩面煎到金黃,即可起鍋備用,不用煎到全熟沒關系。

鍋子不用洗,直接放入洋蔥,以大火將洋蔥炒到半透明狀。

加入紅蘿卜、馬鈴薯、鴻喜菇,繼續翻炒約2~3分鐘,到馬鈴薯表面出現半透明狀態。

加入水與牛奶,如果OK的話也可以加入鮮奶油,水與牛奶比例也可以自行調整。

大火煮滾之后,加入香草或香料。我這邊加入的是義式綜合香料,直接用迷迭香也不錯!然后轉中小火繼續煮約10分鐘。

加入味噌,我這邊用的是一般的味噌,而MASA老師用的是帶有較多甜味的白味噌。接著加入剛剛煎好的雞肉與綠花椰,再以中小火煮8~10分鐘。

如果醬汁狀態太濃稠,可以再加入適量的水,煮到馬鈴薯有點碎掉就可以熄火起鍋囉!

盛盤,配上白飯或是面包都不錯喔!

  1. step1

    1: 將所有材料洗凈,洋蔥順紋切(較能保有形狀),紅蘿卜、馬鈴薯切塊,鴻喜菇用手掰開,雞肉切成大塊狀。

  2. step2

    2: 先處理雞肉,將面粉加入雞肉中,讓雞肉表面布滿面粉,這步驟也可以將雞肉與面粉放入袋子中,搖一搖。這邊我雞肉用的比較少,可以自行增加到4片的分量喔。

  3. step3

    3: 萬用鍋中加入少許油,鍋熱后放入雞肉,讓雞皮朝下。

  4. step4

    4: 大火將雞肉兩面煎到金黃,即可起鍋備用,不用煎到全熟沒關系。

  5. step5

    5: 鍋子不用洗,直接放入洋蔥,以大火將洋蔥炒到半透明狀。

  6. step6

    6: 加入紅蘿卜、馬鈴薯、鴻喜菇,繼續翻炒約2~3分鐘,到馬鈴薯表面出現半透明狀態。

  7. step7

    7: 加入水與牛奶,如果OK的話也可以加入鮮奶油,水與牛奶比例也可以自行調整。

  8. step8

    8: 大火煮滾之后,加入香草或香料。我這邊加入的是義式綜合香料,直接用迷迭香也不錯!然后轉中小火繼續煮約10分鐘。

  9. step9

    9: 加入味噌,我這邊用的是一般的味噌,而MASA老師用的是帶有較多甜味的白味噌。接著加入剛剛煎好的雞肉與綠花椰,再以中小火煮8~10分鐘。

  10. step10

    10: 如果醬汁狀態太濃稠,可以再加入適量的水,煮到馬鈴薯有點碎掉就可以熄火起鍋囉!

  11. step11

    11: 盛盤,配上白飯或是面包都不錯喔!


小學生帶便當-蝦仁蛋炒飯

材料

"蒜苗半支 適量","蛋 一個","白蝦仁 適量","香腸絲 適量","肉絲 適量","油 適量","醬油膏與番茄醬 適量"

做法

肉絲,蝦仁洗凈用酒腌一下,蛋打好,蒜苗切細,煎過的香腸切絲,準備一碗白飯~

熱鍋之后關小火,先將一半的蛋,炒一下,剩下的蛋液等一下用~

同鍋放入香腸絲炒一下,再放入肉絲與蝦仁,拌炒一下,加入蒜苗,拌炒~

再加入一碗白飯,炒開一下,再加入剩下的蛋液,再翻炒一下,再放入適量的醬油膏與番茄醬,拌炒至顏色均勻即可起鍋~

  1. step1

    1: 肉絲,蝦仁洗凈用酒腌一下,蛋打好,蒜苗切細,煎過的香腸切絲,準備一碗白飯~

  2. step2

    2: 熱鍋之后關小火,先將一半的蛋,炒一下,剩下的蛋液等一下用~

  3. step3

    3: 同鍋放入香腸絲炒一下,再放入肉絲與蝦仁,拌炒一下,加入蒜苗,拌炒~

  4. step4

    4: 再加入一碗白飯,炒開一下,再加入剩下的蛋液,再翻炒一下,再放入適量的醬油膏與番茄醬,拌炒至顏色均勻即可起鍋~


【大學生食堂】姜汁雞肉粥

材料

"帶骨雞腿肉 250克","姜 30~40克","洋蔥(中型) 半顆","干燥香菇 5朵","蔥 適量","米 一杯","高麗菜(中型) 1/6顆","雞蛋(可有可無) 1顆","鹽或雞湯塊 適量","水 適量","黑胡椒粉 適量"

做法

將所有食材洗凈備用,雞肉先用熱水燙一下,香菇用水泡軟。

先把姜切碎,如果能夠磨成姜泥的話更好喔!

洋蔥逆紋切,甜分較容易煮出來。香菇切片,香菇水留著備用

萬用鍋切至大火,鍋中放入少許油,不放也可以。鍋熱后將雞肉放入鍋中,雞皮朝下。

雞肉煎到雞油跑出來,差不多煎到這樣子。

放入洋蔥翻炒,洋蔥炒至黃色半透明狀。

洋蔥炒軟后,放入姜末拌炒一下到能夠聞到姜的味道。

放入高麗菜、香菇,高麗菜稍微炒軟。

到入香菇水(約兩杯水的水量)、米、水三杯,加入鹽或雞湯塊調味。蓋上蓋子,水滾后轉中小火煮30分鐘。如果用雞湯塊的話,加入半塊約5克即可。

過程中不用去攪拌它,等煮的差不多之后,可以視狀況再加入一些水,此時也可再加入鹽、胡椒粉進行調味。飯的軟爛程度可以視個人需求增減煮的時間。

最后加入一顆蛋打散(可有可無),并加入蔥末,即可熄火起鍋。

  1. step1

    1: 將所有食材洗凈備用,雞肉先用熱水燙一下,香菇用水泡軟。

  2. step2

    2: 先把姜切碎,如果能夠磨成姜泥的話更好喔!

  3. step3

    3: 洋蔥逆紋切,甜分較容易煮出來。香菇切片,香菇水留著備用

  4. step4

    4: 萬用鍋切至大火,鍋中放入少許油,不放也可以。鍋熱后將雞肉放入鍋中,雞皮朝下。

  5. step5

    5: 雞肉煎到雞油跑出來,差不多煎到這樣子。

  6. step6

    6: 放入洋蔥翻炒,洋蔥炒至黃色半透明狀。

  7. step7

    7: 洋蔥炒軟后,放入姜末拌炒一下到能夠聞到姜的味道。

  8. step8

    8: 放入高麗菜、香菇,高麗菜稍微炒軟。

  9. step9

    9: 到入香菇水(約兩杯水的水量)、米、水三杯,加入鹽或雞湯塊調味。蓋上蓋子,水滾后轉中小火煮30分鐘。如果用雞湯塊的話,加入半塊約5克即可。

  10. step10

    10: 過程中不用去攪拌它,等煮的差不多之后,可以視狀況再加入一些水,此時也可再加入鹽、胡椒粉進行調味。飯的軟爛程度可以視個人需求增減煮的時間。

  11. step11

    11: 最后加入一顆蛋打散(可有可無),并加入蔥末,即可熄火起鍋。


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