山楂糕的做法大全_怎么做山楂糕

2017-12-22 17:12   編輯:小魚   出處:美食天下    

山楂糕

材料

山楂500g,藕粉15g,白糖250g,水250g

做法

1、山楂清洗干凈,一剖兩半,去掉底部和山楂核。

2、鍋里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分鐘至山楂軟爛。

3、待山楂稍涼后,將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥。

4、將山楂果泥倒入鍋中,加入100g白糖小火慢慢攪拌,直到果泥變得粘稠冒泡。

5、15g藕粉用少許涼白開融化,然后倒入鍋中,小火攪拌至非常粘稠,然后趁熱倒入容器內,待冷卻后即可切塊食用。

1、山楂清洗干凈,一剖兩半,去掉底部和山楂核。

2、鍋里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分鐘至山楂軟爛。

3、待山楂稍涼后,將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥。

4、將山楂果泥倒入鍋中,加入100g白糖小火慢慢攪拌,直到果泥變得粘稠冒泡。

5、15g藕粉用少許涼白開融化,然后倒入鍋中,小火攪拌至非常粘稠,然后趁熱倒入容器內,待冷卻后即可切塊食用。


零添加山楂糕

材料

山楂500克

砂糖220克(如果不喜歡太酸可增加至270-280克)

純凈水200克

做法

1、山楂洗凈瀝干水分。

2、去核加砂糖腌一小時左右。

3、腌好的山楂加約200毫升純凈水加入破壁機。

4、啟動醬料程序,攪打兩次至果泥細膩。

5、打好的果泥直接倒入不粘鍋中小火熬煮。

6、期間不停的翻炒,至粘稠基本不流動的狀態就可以了,大約15分鐘左右。

7、倒入提前涂油的容器中,晾透晾干即可切塊食用。

1、山楂洗凈瀝干水分。

2、去核加砂糖腌一小時左右。

3、腌好的山楂加約200毫升純凈水加入破壁機。

4、啟動醬料程序,攪打兩次至果泥細膩。

5、打好的果泥直接倒入不粘鍋中小火熬煮。

6、期間不停的翻炒,至粘稠基本不流動的狀態就可以了,大約15分鐘左右。

7、倒入提前涂油的容器中,晾透晾干即可切塊食用。


果肉山楂糕

材料

1.新鮮山楂300g,2.紅糖40g,3.QQ糖一包

做法

1.山楂洗凈去核與紅糖一起放鍋里,再放沒過山楂的水,小火煮干;

2.QQ糖用另一個鍋隔水加熱融化;

3.山楂用勺壓碎,與QQ糖混合;

4.山楂糊糊裝模,冰箱冷藏4小時,脫模享用~~~

1.山楂洗凈去核與紅糖一起放鍋里,再放沒過山楂的水,小火煮干;

2.QQ糖用另一個鍋隔水加熱融化;

3.山楂用勺壓碎,與QQ糖混合;

4.山楂糊糊裝模,冰箱冷藏4小時,脫模享用~~~

小訣竅

山楂壓的時候,不要壓得很碎,吃起來比較有果肉感,如果喜歡細膩感覺的吃貨,可以借助料理機


開胃山楂糕

材料

主料:山楂 900克

 

輔料:白砂糖400克

 

調料:檸檬半個,清水600克

做法

1、將去核的山楂洗凈,放入料理機內,加入少許清水,攪碎。

 

2、倒入鍋內,加入白糖、檸檬汁,開始熬煮,中火。剛開始的時候慢慢變色,會有浮沫,撇掉即可。

 

3、隨著熬煮,開始冒小泡,這時候一定要小心,這些小泡一爆裂,就會有熱的果醬濺出,小心燙傷。

 

4、再繼續熬煮,開始慢慢變的粘稠起來,泡越來越大。

 

5、熬煮到這個時候,變的非常粘稠,攪拌有阻力,會有大泡產生,沒有液體濺出,就可以關火了!

 

6、保鮮盒內鋪保鮮膜,將山楂醬倒入保鮮盒內,抹平,晾涼,放冰箱冷藏即可。

1、將去核的山楂洗凈,放入料理機內,加入少許清水,攪碎。

 

2、倒入鍋內,加入白糖、檸檬汁,開始熬煮,中火。剛開始的時候慢慢變色,會有浮沫,撇掉即可。

 

3、隨著熬煮,開始冒小泡,這時候一定要小心,這些小泡一爆裂,就會有熱的果醬濺出,小心燙傷。

 

4、再繼續熬煮,開始慢慢變的粘稠起來,泡越來越大。

 

5、熬煮到這個時候,變的非常粘稠,攪拌有阻力,會有大泡產生,沒有液體濺出,就可以關火了!

 

6、保鮮盒內鋪保鮮膜,將山楂醬倒入保鮮盒內,抹平,晾涼,放冰箱冷藏即可。


山楂糕冰糖銀耳湯

材料

用料山楂糕25克,干銀耳100克,冰糖200克,糖桂花少許。

做法

1、銀耳泡發好后撕成小朵,山楂糕切成菱形片。

2、冰糖用開水化開成糖水。

3、湯鍋內加清水適量,倒入糖水,煮沸后撇去浮沫,放入山楂糕和銀耳,小火煮至銀耳黏稠后盛出,撒上糖桂花即可。

功效

消食化積,理氣散淤,清香甘甜,潤膚祛火。

1、銀耳泡發好后撕成小朵,山楂糕切成菱形片。

2、冰糖用開水化開成糖水。

3、湯鍋內加清水適量,倒入糖水,煮沸后撇去浮沫,放入山楂糕和銀耳,小火煮至銀耳黏稠后盛出,撒上糖桂花即可。

功效

消食化積,理氣散淤,清香甘甜,潤膚祛火。


團年菜這山楂糕白菜絲

材料

白菜,山楂糕,姜蔥,鹽,雞精,香油

做法

1.白菜和山楂糕都切成細絲。

2.把白菜里加入姜,蔥,雞精,鹽,香油拌勻。

3.再把山楂糕放在白菜上即可。

1.白菜和山楂糕都切成細絲。

2.把白菜里加入姜,蔥,雞精,鹽,香油拌勻。

3.再把山楂糕放在白菜上即可。

小訣竅

如果拍酸可適量加一些糖。


白蘿卜拌山楂糕

材料

白蘿卜半根,山楂糕一小塊,白糖

做法

1.白蘿卜和山楂糕分鐘洗凈切絲

2.在白蘿卜絲中加入白糖拌勻,靜置一會讓白糖融化

3.加入山楂糕絲,攪拌均勻即可

1.白蘿卜和山楂糕分鐘洗凈切絲

2.在白蘿卜絲中加入白糖拌勻,靜置一會讓白糖融化

3.加入山楂糕絲,攪拌均勻即可


自制山楂糕

材料

山楂、冰糖

做法

1、山楂洗凈,去蒂、去核。

2、料理機將處理好的山楂打成糊,打的過程中加水(因為山楂糊太粘稠)。

3、將山楂糊和冰糖倒入無銹鋼鍋中煮沸,時間長短,冰糖的量根據個人喜好來控制。在煮的過程中要不斷攪拌,否則容易粘鍋。

1、山楂洗凈,去蒂、去核。

2、料理機將處理好的山楂打成糊,打的過程中加水(因為山楂糊太粘稠)。

3、將山楂糊和冰糖倒入無銹鋼鍋中煮沸,時間長短,冰糖的量根據個人喜好來控制。在煮的過程中要不斷攪拌,否則容易粘鍋。


山楂糕拌白菜芯

材料

山楂糕 1塊;白菜芯 1棵;鹽 1小勺;糖 1大勺

做法

1. 白菜芯切細絲,用鹽沙一下

2. 山楂糕切細絲,拌入白菜絲里,灑上白糖拌勻即可

1. 白菜芯切細絲,用鹽沙一下

2. 山楂糕切細絲,拌入白菜絲里,灑上白糖拌勻即可


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