炸小蝦的做法大全_怎樣炸小蝦好吃又酥脆

2017-12-18 14:44   編輯:小魚   出處:美食天下    

 


小蝦餅

材料

小蝦,面粉約3兩,蛋一個,少許鹽,料酒,糖,胡椒粉

做法

1、蔥切碎,面粉約3兩,蛋1個,溫水調成糊狀,放小蝦,少許鹽、料酒、糖、胡椒粉攪拌均勻。

2、開煎,煎至兩面金黃即可。

1、蔥切碎,面粉約3兩,蛋1個,溫水調成糊狀,放小蝦,少許鹽、料酒、糖、胡椒粉攪拌均勻。

2、開煎,煎至兩面金黃即可。


小蝦燉蘿卜

材料

新鮮的小蝦、綠蘿卜、姜、蔥、香菜。

做法

1、新鮮的小蝦揀去雜物備用;

 

2、綠蘿卜切條,焯水備用;

 

3、起油鍋,爆香蔥姜;

 

4、下入蘿卜條大火翻炒至軟;

 

5、下入小蝦,加入沒過的熱水,大火煮開;

 

6、調入適量的鹽和味精(可以省略),起鍋前撒上蔥花香菜即可。

1、新鮮的小蝦揀去雜物備用;

 

2、綠蘿卜切條,焯水備用;

 

3、起油鍋,爆香蔥姜;

 

4、下入蘿卜條大火翻炒至軟;

 

5、下入小蝦,加入沒過的熱水,大火煮開;

 

6、調入適量的鹽和味精(可以省略),起鍋前撒上蔥花香菜即可。


蝦米炒青菜

材料

蝦米,青菜

做法

1、鍋熱,先炒香蝦米。

2、然后加青菜翻炒,也是斷生就可以了。

3、少放一點鹽、耗油,出鍋。

1、鍋熱,先炒香蝦米。

2、然后加青菜翻炒,也是斷生就可以了。

3、少放一點鹽、耗油,出鍋。


辣炒小蝦米

材料

新鮮的小蝦米200克,蔥末,生姜兩片,辣椒面適量,料酒2湯勺,鹽,雞精適量.

做法

(1)將新鮮的小蝦米洗凈,控干水備用.

(2)鍋內放油,油熱后放入辣椒面,蔥末,姜片爆鍋,爆出香味后放入小蝦米翻炒,然后放料酒,鹽和雞精不停的翻炒一會,小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了.

(1)將新鮮的小蝦米洗凈,控干水備用.

(2)鍋內放油,油熱后放入辣椒面,蔥末,姜片爆鍋,爆出香味后放入小蝦米翻炒,然后放料酒,鹽和雞精不停的翻炒一會,小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了.


兒童強力補鈣篇----雞蛋小蝦餅

材料

小蝦半斤,雞蛋2個,蔥花,鹽,雞精,胡椒粉少許。

做法

將小蝦洗凈控干水份,放入所以材料攪拌均勻。

取一平底鍋用大一點的勺子,用勺子盛入一勺倒入鍋中烙成圓餅形。

小火烙2分鐘后在翻面烙至兩面金黃便可。

將小蝦洗凈控干水份,放入所以材料攪拌均勻。

取一平底鍋用大一點的勺子,用勺子盛入一勺倒入鍋中烙成圓餅形。

小火烙2分鐘后在翻面烙至兩面金黃便可。

小訣竅

文章引用自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fcb9af901009241.html


話梅蜜汁小蝦皮

材料

主料:油,小白蝦皮2兩,話梅或話梅棒或鹽金棗,蜂蜜

配料:鹽、姜末、醬油、白酒、白醋、白糖各適量

做法

1、將小蝦皮用水洗凈,控干。

2、涼炒鍋內放入少量水和鹽(如果小蝦皮是咸的就不用放鹽了),倒入少量的油,煸炒至水分沒了(注意火候要小,不要炒糊了)小蝦皮煸的又干又脆。

3、依次放入姜末、醬油、白酒、白醋翻炒,關火后放入白糖翻炒后出鍋。

5、可根據自己的口味加入白糖、話梅、鹽,最后加入蜂蜜。

1、將小蝦皮用水洗凈,控干。

2、涼炒鍋內放入少量水和鹽(如果小蝦皮是咸的就不用放鹽了),倒入少量的油,煸炒至水分沒了(注意火候要小,不要炒糊了)小蝦皮煸的又干又脆。

3、依次放入姜末、醬油、白酒、白醋翻炒,關火后放入白糖翻炒后出鍋。

5、可根據自己的口味加入白糖、話梅、鹽,最后加入蜂蜜。


櫻花小蝦 韭菜盒子

材料

櫻花小蝦 200g

絞肉 50g

韭菜 100g

雞蛋 1個

高筋粉 250g

料酒,醬油,鹽,胡椒粉,耗油 適量

色拉油,香油,姜末 適量

做法

1、面皮:用開水把面湯一下,涼后,加涼水和好。

2、絞肉里加入料酒、姜末、醬油、蠔油、胡椒粉、雞蛋攪拌均勻。

3、櫻花小蝦和韭菜切成碎末,放入后,加色拉油和香油攪拌一下,最后調整一下鹽度。

4、鍋里放入色拉油,中火烙到兩面變成黃色為止。

1、面皮:用開水把面湯一下,涼后,加涼水和好。

2、絞肉里加入料酒、姜末、醬油、蠔油、胡椒粉、雞蛋攪拌均勻。

3、櫻花小蝦和韭菜切成碎末,放入后,加色拉油和香油攪拌一下,最后調整一下鹽度。

4、鍋里放入色拉油,中火烙到兩面變成黃色為止。

小訣竅

1、櫻花小蝦可以換成蝦皮。

2、把肉換作炒雞蛋也可以。

3、烙的時候,有"吱吱”的聲音餡就熟了。


小蝦蛋炒飯

材料

雞蛋1枚,韭菜1縷,飯1勺子,小蝦1把

做法

1、煎一個蛋餅,蛋餅切塊;

2、炒飯,加小蝦;

3、炒好飯了,加韭菜,炒幾下出鍋。

1、煎一個蛋餅,蛋餅切塊;

2、炒飯,加小蝦;

3、炒好飯了,加韭菜,炒幾下出鍋。


雞蛋小蝦餅

材料

 

做法

在碗中將蝦仁和所有調味料混合攪勻。

高火再油鑊中加熱適量,放入一勺蝦和雞蛋的混合物,煎至餅成型。重復此動作直到所有材料用完,即成。


  1. 1:在碗中將蝦仁和所有調味料混合攪勻


  2. 2:放入一勺蝦和雞蛋的混合物


  3. 3:重復此動作直到所有材料用完


  4. 4:即成


  5. 5:雞蛋小蝦餅

熱門推薦
网易彩票2亿