清燉猴頭菇的做法

清燉猴頭菇
清燉猴頭菇是一道家常菜,具有防癌抗癌的功效,營養價值高,主要材料為圓面筋和猴頭菇。
 
材料
猴頭菇150克,圓面筋4個,香菇4枚,冬筍25克,胡蘿卜20克,菜花50克,素鮮湯250毫升,香油、冰糖、姜片、味精、黃酒、胡椒粉各適量。
 
做法
將猴頭菇泡發洗凈,切成塊;香菇洗凈泡軟;冬筍及胡蘿卜去皮切片,再用沸水焯一下;圓面筋切塊后與菜花均用沸水焯一下。以上材料(除菜花外)均放入燉盅內,加入調料和素鮮湯,上籠蒸30分鐘后取出,加入菜花,再蒸10分鐘取出,淋上香油即成。
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