用電飯鍋怎么做蛋糕 用電飯鍋怎么做蛋糕

2016-10-10 22:26   編輯:小魚   出處:伊秀生活    

一直想做蛋糕,又苦于沒烤箱的童鞋,這下可有口福了,用電飯鍋做吧!給大家推薦多個非常靠譜的方子,用電飯煲做,也可以非常嫩滑細膩,切幾塊放冰箱冷藏,味道更完美~你還在擔心什么?看這里~大伙兒都做成功了,你還在等等什么呢?

電飯煲蘋果蛋糕,食材:100g面粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果,做法:1)準備雞蛋,雞蛋蛋清分離。牛奶。糖,面2)在蛋黃里面放些許白糖。攪拌均勻3)攪拌好的蛋黃里面放入牛奶,攪拌均勻4)分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的面糊5)攪拌好面糊6)蛋精放糖左右攪拌7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。,攪拌均勻9)攪拌好的面糊10)將蘋果切碎,倒入面糊中,攪拌均勻11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。12)按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。

蔓越莓電飯煲蛋糕,食材:150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋,做法:1)首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清里面絕對沒有蛋黃、水或者油)2)取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡添加3)加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細點)4)將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態5)蛋黃部分做好以后放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖9)打蛋器高速進行干性打發(將打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了10)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈,說會把氣泡轉走11)電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。13)然后在表面撒上點蔓越莓14)電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布壓住出氣孔15)等自動跳到保溫后再燜15分鐘,我親愛的蛋糕就出爐了。


電飯鍋做蛋糕,食材:300g低筋面粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖,做法:1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中; 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖,我加了3湯匙,把白糖和蛋黃攪拌均勻2)添入一包牛奶,再次攪拌均勻3)慢慢往蛋黃液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均勻7)將電飯鍋內鍋抹上一點油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把內鍋稍微用力震兩下,震碎液體內部可能存在的氣泡,然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后,燜20分鐘,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起后,燜10分鐘,蛋糕就好了。

電飯鍋版巧克力蛋糕 ,食材:130g低筋面粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄干,做法:1)色拉油、切碎的葡萄干。2)雞蛋磕入干凈無油盆里,放到熱水盤中加熱到40C°左右。3)放入沙糖,用電動打蛋器快速攪打6分鐘,打到體積膨大到5倍。4)低粉和可可粉過篩。5)倒入篩好的粉。6)快速翻拌均勻。7)倒入色拉油拌勻。8)倒入電飯鍋中,撒上葡萄干。通上電源,按一下煮飯鍵。9)15分鐘后葡萄干下沉的樣子。10)40分鐘后跳閘。燜5分鐘出鍋。11)取出來,倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。

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