酸辣黃瓜的做法大全

2015-02-12 21:48   編輯:亭亭   出處:未知    

酸辣黃瓜做法
主料:黃瓜 
調料:精鹽、白醋、花椒油、剁椒 
廚具:其它
   酸辣黃瓜做法圖解(1)
1黃瓜洗凈用刀從中間剖開。
   酸辣黃瓜做法圖解(2)
2切成約10公分的長條。
   酸辣黃瓜做法圖解(3)
3把切好的黃瓜條碼到干凈的容器里,灑上少許精鹽。
   酸辣黃瓜做法圖解(4)
4倒入兩湯匙白醋或者陳醋拌勻,腌漬30分鐘。
   酸辣黃瓜做法圖解(5)
5半小時后倒出腌出的水分。
   酸辣黃瓜做法圖解(6)
6調入適量的花椒油。沒有花椒油可以用植物油把花椒爆香,撈出花椒后把油晾涼后再用。
   酸辣黃瓜做法圖解(7)
7挖入兩湯匙剁椒或者油潑辣椒,澆在黃瓜條上即可。
小竅門
1、黃瓜適當地腌漬一下去掉部分的水分,可讓黃瓜更加的爽脆。
2、腌漬黃瓜時調入白醋或陳醋一起腌漬,這樣處理后的黃瓜酸脆適口。
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