小炒豆干的做法

“每天面對廚房的時候，可能都會要想：怎樣把這餐飯做得可口，搭配的合理。 家常菜其實就是把各種的食材左搭右配的過程，然后用調料勾兌的過程，至于口感和味道就要看個人的喜好和習慣了。”

主料：豆干(適量)

調料：油 精鹽 紅椒 韭菜苔 味極鮮醬油 生姜

廚具：炒鍋

1  豆干洗凈后切薄片。

2  韭菜苔擇洗干凈后切5公分左右的段。

3  紅椒洗凈剖開，去筋切細絲。

4  鍋里油熱后，放入姜絲爆香。

5  倒入豆干絲，紅椒絲，翻炒至豆干絲變軟。

6  撒少許精鹽。

7  倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。

8  倒入韭菜苔段，炒軟即可。

小竅門：

1、豆干切薄片容易入味。

2、豆干是種很容易和各種食材做搭檔的豆制品，很容易吸收其他蔬菜和材料的味道。