糖醋鯉魚的做法大全

2017-12-11 16:42   編輯:admin   出處:未知    

糖醋鯉魚
主料:鯉魚
輔料:淀粉,面粉, 番茄醬, 鹽 ,清水, 醋, 糖, 醬油, 料酒 ,蒜, 蔥 ,姜
做法
糖醋鯉魚的做法
1.鯉魚一條。
糖醋鯉魚的做法
2.蔥姜蒜及調料。
糖醋鯉魚的做法
3.鯉魚收拾干凈后,瀝干水,在魚身兩面個2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。
糖醋鯉魚的做法
4.用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。
糖醋鯉魚的做法
5.將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用。
糖醋鯉魚的做法
6.淀粉、面粉調成糊、均勻抹在腌好的魚上。
糖醋鯉魚的做法
7.油燒至七成熱,提起魚尾,先將魚頭入油稍炸。
糖醋鯉魚的做法
8.再舀油淋在魚身上,待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。
糖醋鯉魚的做法
9.待魚炸至金黃色,撈出控油放入盤中待用。
糖醋鯉魚的做法
10.炒鍋內留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,再倒入調好的汁。
糖醋鯉魚的做法
11.加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可。
菜譜小貼士
糖醋汁的做法:料酒1湯勺、醬油2湯勺、糖3湯勺、醋4湯勺、清水5湯勺番茄醬1湯勺 
這個量是250克食材的配比,可根據食材的量自己調糖醋汁
网易彩票2亿