涼拌海帶絲的做法大全

2015-02-11 22:54   編輯:亭亭   出處:未知    

涼拌海帶絲
涼拌海帶絲一 
材料
干海帶,大蔥,鹽,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油
做法
1、干海帶泡發洗凈切絲,大蔥切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻,加點辣椒油味道更贊,冷藏后食用口感更好!
涼拌海帶
涼拌海帶二 
材料
海帶,蔥花,姜,蒜,剁辣椒,蠔油,鹽,雞精,香油,水
做法
1.準備姜蒜末,蔥花,剁辣椒;
2.海帶整條清洗干凈后卷起來切成細絲進開水里焯一下撈出濾干水;
3.將1倒入處理好的海帶絲,撒鹽,蠔油,雞精,少許香油拌勻就OK了!
涼拌海帶
涼拌海帶三 
材料
干海帶,香菜,香油,白芝麻,白糖,陳醋,鹽
做法
1、干海帶泡發,反復洗去泥沙。
2、海帶放入壓力鍋,上蒸汽后煲25分鐘。
3、海帶煮軟后晾涼,切成細絲。
4、倒入陳醋、白糖、鹽、香油、香菜、白芝麻,拌勻即可。
涼拌海帶芹菜
涼拌海帶芹菜 
材料
干海帶適量,芹菜300克,鹽,陳醋,姜蒜,糖,香油,熟白芝麻
做法
1、干海帶泡發,洗凈泥沙,煮熟切絲。
2、芹菜去葉,熱水燙過,然后過冷水,沖涼備用。
3、鍋里放油,等油熱了,放入姜片和蒜片,爆香,做成姜蒜油備用(姜和蒜片可以丟掉不用)
4、姜蒜油涼了以后,陳醋、白糖、鹽倒入。
5、倒入芹菜段和海帶絲和以上調料拌勻,最后倒入香油和鹽再拌勻。
6、撒入熟白芝麻拌勻,即可盛盤食用。
 麻辣涼拌海帶涼菜
麻辣涼拌海帶涼菜 
材料
泡好的干凈海帶絲,煮好的粉絲切成手掌寬,胡蘿卜絲,香菜沫,蒜沫,鹽,醬油,醋,白糖,炒熟的芝麻,花椒,干紅辣椒絲,蔥沫,姜沫,香油。
做法
1, 把3大勺蔬菜油放入鍋中燒熱,放入花椒,炸成花椒油,取出炸黑花椒,關火,放入干紅辣椒絲,炸香炸熟,然后放入蔥沫。
2, 把泡好的干凈海帶絲,煮好的粉絲切成手掌寬,胡蘿卜絲放入大鋼盆里,加入適量鹽,醬油,醋,白糖,(糖:醋=2:1),香菜沫,蒜沫,炒熟的芝麻,姜沫,一點香油,攪拌,這時,炸好的油涼了,放入涼拌菜里繼續攪拌,知道滋味進入食材里面,灑上炒熟的芝麻。
涼拌海帶絲
涼拌海帶絲四 
材料
海帶,蔥,姜,辣椒沫,油,鹽,醋,雞精
做法
1.水燒開焯一下(海帶要煮熟好吃些),出鍋過涼水,裝盤備用;
2.蔥、姜、辣椒沫下熱油鍋煸香出鍋淋在海帶上,然后放鹽、醋、雞精拌勻即可,這么美味的涼菜就需你撣指之間大功告成。
涼拌海帶絲
涼拌海帶絲五 
材料
生抽一勺,糖一勺,醋一勺,黃酒一勺,麻油少許,鹽少許,胡椒粉少許,蔥姜蒜末各一份,辣椒末一份
做法
1:先用鹽把海帶絲抓勻腌制15分鐘后,用開水沖洗干凈
2:把調味料倒入碗里與海帶絲拌勻,
3:把蔥姜蒜末,辣椒末入油鍋炸香,倒在拌好的海帶上即可
多彩涼拌海帶絲
多彩涼拌海帶絲 
材料
干海帶絲50克,胡蘿卜1根,黃瓜1根,香菜1把,生抽兩湯匙,醋1湯匙,蒜5瓣,糖小半勺,老干媽豆豉1湯匙,香油1湯匙
做法
1.干海帶絲漂洗至水清澈,冷水泡發半小時以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內水煮開后,放入1勺鹽,再將海帶絲放入,灼一分鐘至水重開, 關火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
涼拌海帶絲
涼拌海帶絲六 
材料
主料:干海帶
佐料:鹽,味精,醬油,蒜末,干辣椒,花椒,醋,麻油,調和油
做法
1、干海帶泡水10分鐘后洗凈,放在電飯煲上蒸30分鐘。過冷水切絲裝盤。
2、起鍋下調和油5成熱時,下花椒、剪段的干辣椒爆香,改中火加蒜末拌炒后到醋、醬油、鹽、味精、麻油調成汁。
3、熄火,直接倒進裝盤的海帶絲里攪拌即可。
涼拌海帶絲
涼拌海帶絲七 
材料
海帶,胡蘿卜,豆芽
做法
1. 泡發海帶。買來的干海帶,不用清洗,直接放入蒸鍋,中火蒸30-40分鐘,取出后,先清洗掉浮塵,再放入水中浸泡兩小時以上至葉片肥厚(天氣熱,水渾后要換清水繼續浸泡)
2. 泡發好的海帶,切成海帶絲,放入碗中備用.胡蘿卜洗凈,切成細絲;豆芽洗凈.
3. 鍋中燒開水,下豆芽汆燙一分鐘,撈出浸入涼水中.將鍋中剩下的水中加入少許油,燒開后,放入胡蘿卜絲再焯燙一分鐘,撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼.
4. 蒜兩瓣,制成蒜泥,倒入香油,涼拌醋,少許味極鮮醬油,雞精,糖,鹽,拌勻成調味汁.
5. 將涼好的胡蘿卜絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中,倒入調味汁拌勻即可.
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