涼拌銀耳的做法大全

2015-02-11 22:57   編輯:亭亭   出處:未知    

涼拌銀耳
涼拌銀耳 
材料
銀耳,香菜,鮮醬油,雞精,芝麻油。
做法
1.銀耳用水泡至發軟,去除硬塊,然后洗凈。
2.鍋內水煮開,放入銀耳,燒開后需煮二分鐘,燜5分鐘。然后撈起,瀝干水分放入碗中,最后加入鮮醬油,雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌勻即可。這道菜色香味俱全噢,來試試吧。
涼拌黑白木耳
涼拌黑白木耳 
材料
泡發的黑白木耳各式各150g
做法
1.做法及步驟圖:原料: 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒調料: 醬油 香油 糖 鹽   做法: 1)黑白木耳泡發后洗凈切絲,在開水中焯20秒后馬上盛出過冰水。2)姜、蒜、尖椒切成碎備用.3)將過涼后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和醬油、香油、糖、鹽拌勻即可食用。 注: 黑白木耳是體內很好的清道夫,適合夏季多食用。
銀耳拌三絲
銀耳拌三絲 
材料
銀耳100克,豆角300克,紫甘藍3片,燈籠椒1個,黑芝麻,花生米,辣椒醬,香油,米醋,醬油,鹽
做法
1、水燒開,加適量鹽放入銀耳焯熟后撈出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘藍略燙一下。
4、辣椒、紫甘藍切絲,豆角掰段和銀耳一起放進一個大碗中。
5、將辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽調成醬汁。
6、將醬汁倒入碗中攪拌均勻,加入黑芝麻和花生即可。
腰果銀耳拌香芹
腰果銀耳拌香芹 
材料
小香芹,銀耳,腰果,香油,鹽
做法
1.銀耳入冷水浸泡2小時,剪去根部洗凈,撕成小朵
2.香芹去葉洗凈切段
3.香芹、雪耳分別入沸水焯1分鐘
4.腰果用平底鍋放一點油煎成金黃色至熟
5.把銀耳、香芹放一個盆中,加入適量香油、鹽,拌入熟腰果即可
銀耳拌豆芽
銀耳拌豆芽 
材料
主料:綠豆芽150克,銀耳25克,青椒50克,香油10克,精鹽少許。
做法
1、將綠豆芽去根洗凈。
2、青椒去蒂、籽洗凈,切絲。銀耳用水泡發、洗凈。
3、將炒鍋上火,放水燒開,下入綠豆芽和青椒絲水燙熟,撈出晾涼,再把銀耳放入開水中燙熟,撈出過涼水,瀝干水分。
4、將銀耳、豆芽、青椒絲放入盤內,加入精鹽、香油,拌勻裝盤即成。
銀耳拌黃瓜
銀耳拌黃瓜 
材料
銀耳, 黃瓜 蔥蒜 生抽 醋 糖 香油 香菜 鹽 胡椒粉 雞精
做法
1.調醬汁:把生抽,醋,糖,鹽,胡椒粉,雞精,蔥蒜,香油放入碗中調勻,量就依個人的口味自己掌握。把調好的醬汁放入冰箱。
2.把泡好的銀耳焯一下,黃瓜用刀拍段,再改刀切塊。
3.把銀耳和黃瓜放入盤中,淋上醬汁即可。
銀耳拌黃瓜
銀耳拌黃瓜 
材料
銀耳1大朵,黃瓜2根,蒜泥適量,鹽,陳醋,香油
做法
1、銀耳提前泡發,洗干凈撕小朵備用。
2、然后水燒開,略焯一下銀耳,時間不宜太長,否則容易軟爛,涼拌的口感就不好了。
3、黃瓜洗干凈,橫刀拍爛,切成自己喜歡的大小塊,太大不入味。
4、然后放大碗內加2小勺鹽拌勻,腌15分鐘,最后輕輕擠去水分。
4、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起,加上蒜泥、醋、香油,攪拌均勻就可以吃了!
泰式拌銀耳蔬菜色拉
泰式拌銀耳蔬菜色拉 
材料
番茄1只,黃瓜1根,銀耳1小把,木耳1小把,胡蘿卜1只,魚露1勺,檸檬汁2勺,白糖1勺,生抽1勺,酸辣醬2勺,蒜蓉1勺
做法
1、蔬菜用開水汆一次,之后馬上過涼水。
2、加入一勺的魚露、2大勺的檸檬汁(基本上用掉一只檸檬)、一勺生抽 、2大勺酸辣醬、一把蒜蓉、一勺白砂糖,攪拌均勻。
3、最后加入一小撮的香草。
4、把醬汁和菜拌勻就可以食用啦!冷藏后效果也很不錯哦!
銀耳黃瓜拌小龍蝦
銀耳黃瓜拌小龍蝦 
材料
銀耳,黃瓜,小龍蝦
做法
1、木耳用溫水泡發,黃瓜用工具切成薄片。
2、燒開水放入發好的木耳焯燙過涼。重新在鍋內加入姜片和料酒放入小龍蝦迅速焯幾下撈起過涼。
3、將香醋,生抽,香油,雞精,鹽混合加入拌勻腌制幾分鐘即可
燉木瓜雪耳拌牛奶
燉木瓜雪耳拌牛奶 
材料
木瓜一個,盒裝牛奶兩盒,水半碗,冰糖二十顆,雪耳半朵
做法
1.木瓜去皮去籽切成塊,雪耳泡發后摘成小朵。
2.將木瓜與雪耳并加入水燉兩個小時。
3.差不多到兩個小時后加入冰糖煮融。
4.拔掉電源后稍為過十分鐘在加入牛奶。
5.冷卻后放入冰箱冷藏后即可食用。
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