虎皮青椒的做法

虎皮青椒的做法

用料:青辣椒、大蒜、香醋、白糖、生抽、油、鹽、青辣椒、大蒜
做法 
1.將青椒洗干凈
2.把蒂部切掉,用小刀挖掉籽
3.大蒜拍破后去皮,切成碎末
4.將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調料汁備用
5.鍋中倒入油,中火加熱至4成熱后,將青椒排放鍋中入
6.用鍋鏟輕輕按壓青椒
7.并不時的將青椒翻面,使之均勻的受熱
8.青椒兩面表皮都煸出皺紋
9.將青椒撥到鍋頭的一邊,放入蒜末煸香
10.倒入步驟(2)的調料汁,翻炒入味,待湯汁收濃稠時即可盛入盤中
小貼士
1.如果不怕辣,可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣,平時做都不去芯的,酸甜香辣的很夠味。
2.還可以選用杭椒來做,味道會更香辣哦。
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