番茄炒西蘭花的做法

番茄炒西蘭花的做法

用料:番茄、西蘭花、蒜、油、鹽
做法
1.燒一鍋開水,將洗凈的西蘭花放入焯一分鐘后,撈出過涼水,可使西蘭花口感脆嫩,顏色碧綠。
2.番茄洗凈,剝去外皮,切成塊,蒜切成薄片。
3.鍋熱后倒入油,放入番茄。
4.翻炒后再加入西蘭花翻炒,炒熟,加入切好的蒜片,鹽即可出鍋。炒的時間不宜長,番茄和已經焯好的西蘭花都不需長時間加工,所以入鍋后翻炒1、2分鐘即可炒熟出鍋
小貼士
花椰菜質地細嫩,味甘鮮美,食后極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒后柔嫩可口,適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。優質的花椰菜清潔、堅實、緊密、具“夾克式”(外層葉子部分保留緊裹菜花)的葉子,新鮮、飽滿且呈綠色。反之劣質花椰菜塊狀花序松散,這是生長過于成熟的表現。
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